Vino di colore giallo paglierino. Si apre al naso con sensazioni di pesca ed albicocca, con note speziate di fieno e pepe bianco. Fresco e sapido con finale fruttato.
VITIGNI E IMPIANTI: Passerina
VINIFICAZIONE: Dopo un’accurata selezione dei grappoli migliori, avviene una soffice pressatura delle uve intere. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura costante tra 14 – 16°C, al fine di esaltare le caratteristiche di freschezza di questo vino.
MATURAZIONE: Dopo la fermentazione, il vino affina sulle proprie fecce nobili fino a Gennaio e si arricchisce così di quelle componenti proteiche che gli conferiscono croccantezza e sapidità .
