La stoffa ed eleganza organolettica del vino, risultato della selezione dei cloni, della scelta dei terreni, dei diradamenti in vigna prima e durante la vendemmia, lo rendono adatto a un lungo invecchiamento. Interessante sarà stapparlo, dopo molti anni, con la trepidazione dell’attesa e l’emozione della scoperta, per ricavarne magiche sensazioni. Non necessita di abbinamenti particolari anche se la complessità del bouquet e l’importanza della struttura lo rendono perfetto per le grandi occasioni.